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連載
2022.05.25

「SOMPOケアフーズ商品開発部の定期便💌」の連載が始まります!

来月から「SOMPOケアフーズ商品開発部の定期便💌」という連載がスタートします。

そこで今回は、連載するにあたり商品開発部の仕事内容と連載担当者についてお届け! 

皆さん、SOMPOケアフーズ「商品開発部」のお仕事内容をご存じですか?

主な業務は大きく分けて5つあるそうです。

◇SOMPOケアフーズ商品開発部の主なお仕事

1.献立考案の「企画」

ご利用者さまや現場の方からいただいた意見・要望も参考にしながら、新規メニュー開発・メニュー改善を立案していきます。

 

2.献立を食事として完成させる「開発」

栄養価や、各ホームでのオペレーションを考えながら、商品の新規開発・改良を実施。商品開発部には、料理店でシェフをしていた方も在籍されているそうです。

 

3.食材を国内外から調達する「購買」

食品を安定して確保できるよう調整。品質の高い、良い食材を調達できるよう、取引先と交渉しています。

 

4.ホームに毎日安全に届ける「物流」

ホームに安全な食事をお届けするための物流管理。配送中のアクシデントがないよう、配送業者へ改善依頼や改善方法を提示することもあるそうです。

 

5.需要と供給をつなぐ「商品管理」

ホームから注文を受け、メーカーに発注します。

 

◇「SOMPOケア FOOD LAB」について

SOMPOケアグループ全体の食事や栄養に関する企画、商品開発とそのための研修を行っているのが、「SOMPOケア FOOD LAB」です!

「SOMPOケア FOOD LAB」: https://www.sompocarefoods.com/strengths/delicious/

 

外観

厨房

ご入居者さま、ご利用者さまが日々召し上がるお食事は、商品開発部が献立の企画から導入に至る全ての工程を担っているそう。そんな商品開発部の皆さんの「食」にかける熱い想いをお届けすべく、6月からウェブ社内報「SOMPOケア WATCH!」で月1回の連載がスタートします!

 

次回からは、仕事内容や新作メニュー、イベント企画など、さまざまな取組みについて商品開発部を全部見せ☆彡

来月からの連載が楽しみですね♪

「SOMPOケアフーズ商品開発部の定期便💌」連載の担当者

SOMPOケアの食を支える大黒柱⁈  商品開発部 リーダー 香川佳則 さん

 

商品開発部の全力リポーター 商品開発部 松田さとみ さん

 

 

【配信予定】

 次回は、6月1日に「メニュー開発の舞台裏編~秋企画の試食会に潜入~」を予定しています。お楽しみに~♪^^

 

 

※おいしくって健康的!からだへの想いが詰まった冷凍惣菜「食楽膳プラス」を、5月10日に発売しました!

詳しくはホームページから↓↓↓

【ご注文方法】

「SOMPOケアフーズ『食楽膳WEBショップ』」から

https://shokurakuzen-sompocarefoods.raku-uru.jp/

※スマホ・タブレットからもご注文いただけます。

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ABOUT USこの記事を書いた人

小野 真由美
「WATCH!」担当。
I hope that you can pass this time with a smile(^▽^)/