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連載
2024.03.15

SOMPOケアフーズ 商品開発部の定期便💌season2 #10

商品開発部の定期便💌 season2です!

season2の最終回となる今月は、ラヴィーレ業態の取組みの一つ『100年フード』メニューをご紹介☺

今回は、『100年フード』提供日に、SOMPOケア ラヴィーレ国立矢川を訪問した様子をお届けします!

 

SOMPOケアフーズの「100年フードサポーター企業・学校」の取り組みが文化庁公式ウェブサイトに掲載されました!

記事の最後にリンクをご案内しています♡

 

SOMPOケアフーズ 商品開発部の定期便💌 #9

前回の連載内容は⇒コチラから

 

文化庁の認定する『100年フード』

突然ですが、皆さまは文化庁が認定している『100年フード』をご存じですか?

世代を超えて愛される食文化

『100年フード』とは、世代を超えて受け継がれてきた食文化を、文化庁が『100年フード』として名付け、認定しているものです。

令和5年度までに日本各地の250件の食文化が『100年フード』として認定され、その食文化を継承している団体とともに後世にも伝えていく取組みがおこなわれています。

100年フード 公式ウェブサイト: https://foodculture2021.go.jp/jirei/?area=hokkaido 

 

SOMPOケアフーズは「100年フードサポーター企業」に認定されました!

ラヴィーレ業態で普段提供されている献立の中にも、実は100年フードに認定されているメニューが多くあります!

そのメニューを100年フードとして紹介する取り組みをおこなったところ、SOMPOケアフーズも100年フードの継承や魅力発信に取り組んでいる企業と評価され、文化庁から「100年フードサポーター企業」に認定をいただきました!

100年フード ロゴマーク

毎月、100年フードをご提供しています!

昼食に京都府の100年フード「※西京白みそ」が提供された日に、ラヴィーレ国立矢川を訪問しました。

ラヴィーレ国立矢川は、定員47名の小規模ホームならではの、あたたかく家庭的な雰囲気に包まれたホームです☺

(※京都府:西京白みそは、沖目鯛の西京焼きとしてご提供いたしました。)

ラヴィーレ国立矢川:https://www.sompocare.com/service/home/kaigo/H000100

 

2024年2月8日の昼食です。
京都府の100年フード「西京白みそ」を使用した「沖目鯛の西京焼き」がメインです!

 

“つながる“エピソード

100年フード提供にあたり、ホームではポスター掲示や、メニューカードの配布をさせていただいています。

キッチン主任の鈴木さんは、いつもご利用者さまお一人おひとりにお声がけしながら手渡しでメニューカードを配布してくださっています^^

受け取られたメニューカードの説明を、興味深く読まれるご利用者さま。

100年フードの都道府県を訪れた際のエピソードを話してくださいました♪

沖目鯛の西京焼きを召し上がられたご利用者さまからは、「確かにこの味噌はやさしい甘さ。」「ふんわり焼けていて美味しいね。」など、お味や食感についても感想をいただくことができました!

 

3月には100年フードとして宮城県の「はらこめし」をご提供予定です。お楽しみに!

 

文化庁のウェブサイトでSOMPOケアフーズが紹介されました! 

SOMPOケアフーズの『100年フードの取組み』や『100年フードサポーター企業・学校の取組み』などが詳しく紹介されています!

 

ご利用者さまに懐かしい味をお届けしながら、素晴らしい日本の食文化を楽しく知っていただけるよう、職員、ご家族さまにも100年フードを広めていってもらえればと思います。

 

ぜひ、こちらのページもご覧ください^^

 

文化庁ホームページの報道発表

https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/94019701.html

 

100年フードサポーター企業・学校 公式ウェブサイト

https://foodculture2021.go.jp/supporter/

 

 

感謝状をいただきました☺✨

 

 

ご利用者さまへ『おいしいお食事』をお届けするため、

商品開発部はこれからも奮闘努力し続けます!

 

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ABOUT USこの記事を書いた人

SCF商品開発部
SOMPOケアフーズ商品開発部です。 「おいしさを追求する」舞台裏を皆さまにお届けします!